編者按：

文學塑酒，酒釀文學，文學與酒歷來息息相關。為踐行“深入生活、扎根人民”的創作理念，弘揚中華傳統酒文化。《山花》雜志攜手珍酒，共同舉辦了“第二屆文化名家走進珍酒”活動，邀請了阿來、謝有順、陳應松、田耳、葛水平、陳先發、雷平陽、胡學文、張楚等九位文化名家齊赴珍酒采風，本期特將九位名家此行撰寫的文章以小輯的形式刊登。這些作品風格各異，以不同的切入點，對中華傳統酒文化作了深入的詮釋。

雷平陽，1966年生于云南昭通土城鄉，現居昆明，供職于云南省文聯、一級作家。著有《我的云南血統》《雷平陽詩選》《云南記》《基諾山》《烏蒙山記》《天上的日子》《懸崖上的沉默》《擊壤歌》《袈裟與舊紙：雷平陽詩手稿》《送流水》等詩歌散文集。曾獲《詩刊》華文青年詩人獎、人民文學詩歌獎、十月詩歌獎、華語文學大獎詩歌獎、魯迅文學獎等獎項。

正在佤山做田野調查，聽到了珍酒的召喚。

佤族人有叫魂的習俗。每年過新米節，寨子里的人吹起笛子和蘆笙，彈起小三弦，在摩巴的引導下，去到山野上，叫谷魂，迎谷魂回家，祈求谷魂護佑寨中眾生，讓他們豐衣足食。就在幾天前，我在采訪月亮古寨的摩巴陳門賽先生時，還記錄了他在月亮古寨叫谷魂時所唱的歌咒：“回來，回來，我們的新谷魂/快回到家里來/我們已經帶著紅公雞/前來迎接你/不讓你在野地上游蕩/我們希望你跟我們在一起/不讓我們心空肚餓/我們已經建好了糧倉/蓋好了新房/回來吧，我們的新谷魂！”在一些普通日子，如果寨子里的人有特別的需要，摩巴也會念著古老的經咒，替他們叫人魂、寨魂、錢魂、茶魂等萬物之魂。當然，也可以叫酒魂。

酒是有魂的。在我們的飲酒史上，人們一直把那些偉大的飲者和賦予酒水神奇精神元素的人，稱之為酒魂。佤山上的人卻不是這樣認為的，他們的酒魂乃是造物主無數身份中的一個，祂發明了酒并且把自己的氣息、力量留在酒水中，是酒得以讓人迷醉的密鑰。某種酒激活不了人的精神，或更像邪靈的火焰令人如同受到詛咒與懲罰，他們就會覺得是酒魂丟了，需要摩巴神秘的力量將其喊回來。也就是說，面對著酒，任何偉大的人都不是酒的組成部分，不是酒魂，無論他們對酒的傳播和酒文化建設做出了多大的貢獻。劉伶陶淵明李白諸公都不是酒魂，對于酒魂的存在，人的使命就是認識衪而不是充當衪。我是贊同這種觀念的。多年前，同樣是在佤山，已逝佤族詩人李冬春在明晃晃的中午烈日下，把十八個酒杯擺在一塊巨石上，倒上清汪汪的酒，對我說：“酒是神的恩賜，我以佤山兒子的身份敬你，我們一人九杯，你飲盡之后，才能與神圣的佤山匹配！”那酒里是有酒魂的，我記得自己九次彎腰去端巨石上的酒杯，九次仰首一飲之際，都看見了遠處神靈居住的掛滿牛頭骨的山谷彩云飄蕩，大鷹在滑翔。九杯佤山酒入腹，我獲得的不是沉醉，而是那神秘山谷對自己的悅納和洗禮，是大鷹的自由和意志。

我把前往珍酒廠之旅視為探秘之旅——它的召喚，是讓我去酒中覲見酒魂。所以，當我匆匆忙忙，下了佤山，一路輾轉，滿臉風塵地出現在珍酒廠的原料基地、生產車間、酒庫和酒宴之間，我是如此的喜悅。并且這喜悅不是一個酒徒終于可以借美酒大醉幾場的物理性喜悅，而是一種奇幻的得到了看不見的神靈接引而自己又樂不知返的神游般的狂喜。過程中自己身在酒中又身在酒之外，既沉醉又清醒，飄飄欲仙?？匆姵嗨?，看見酒魂在清波上出沒；高粱地里，酒魂是沉甸甸的谷穗上的光，亦是種高粱的人鼻翼兩側的汗水；窖池不是人間最古老的，但酒魂守在池邊，對自己新開拓的領地無比癡迷；那酒庫中的壇子有多少數量，造物主就會把自己的酒魂分成多少數量，沒有一個壇子被邪靈搶走……在我認知的釀酒知識的起點，釀造工藝有許多元素屬于唯物主義龐大的科學體系，但當酒水從唯物主義復雜、精確的器具中一滴一滴地滲出，飄著香氣，像照妖鏡和圣水一樣，以酒魂的身份來到我的面前，就只剩下唯美主義。在這個領域，在珍酒壇邊上，我是唯美主義的信徒，估計與我同行的阿來、謝有順、陳先發、李寂蕩、張楚、田耳、葛水平和陳應松等等諸公，也是。只要人心古老如水蒼玉，酒魂在酒中，這一杯杯珍酒，你能拒絕嗎？

離開珍酒廠，我又回到了佤山，繼續我的田野調查。去調查民間祭拜“武神”的那天，我帶了一瓶珍酒，與摩巴同飲。他說，飲了這酒，可以見到“武神”，并且給我講了一個故事：遠征軍與日本兵在中南半島雨林中激戰的那些年，一個偉大的摩巴，曾經手舉一杯美酒，對著天空念起經咒，轉瞬之間，身穿白衣的“武神”就從看不見的空間內走了出來，站滿了偉大摩巴眼前的萬重山，然后，偉大摩巴一聲號令，“武神”們就朝著戰場的方向暴風一樣席卷而去。嘴巴品咂著珍酒，他最后說，偉大摩巴舉起的美酒，如果是珍酒，那該多好啊！